論文摘要：本文從連鎖經營專業教學存在問題入手,分析提出該專業的教學改革與實踐探討,圍繞崗位群,進行綜合課程開發、注重學生綜合職業能力培養,將教學與就業市場最近距離接觸。
連鎖經營專業,是最近幾年各學校根據市場需要而提出的新興專業,還沒有統一教學指導方案,很多學校只是借鑒中職商品經營專業或市場營銷專業的教學計劃,開設課程基本照搬過來,內容陳舊,沒用跟上時代步伐與市場變化。不能清晰地界定其培養的專業人才將來的就業方向,培養目標很寬泛并且模糊。
目前,各中等職業學校連鎖經營專業教學中,各學科和教材之間缺乏有效的鏈接,不利于學生綜合職業能力的形成。
中等職業教育應該體現職業性,即要求教學要以職業崗位為目標,根據職業崗位能力要求組織教學內容與技能訓練。我們的教材缺乏崗位目標,它只強調學科的目標,偏重理論而忽視實踐。
中等職業教育應是突出技能性教學,培養實用型專門人才。然而,絕大多數中職專業教師都是從校門到校門,沒有經歷又缺乏參與社會實踐的機會,只能是從理論到理論,從書本到書本。可是再看一下我們所使用的教材,除《銷售操作技術》技能性較強外(內容卻很陳舊),絕大部分學科屬于學術型的,理論性很強而技能性卻不突出。在這種模式下,職業教育所培養的學生只能是理論知識較豐富,而實際運用能力、操作技能卻不強。
在教學中,很多學校注重理論知識,也加入實訓課內容,但忽視了連鎖經營專業首先是服務行業,工作中更多與“人”溝通與交流,所以必須對學生進行服務宗旨教育、綜合素質教育、職業精神教育和遵法守法教育,而這些卻是一個合格連鎖經營人員所更必須具備的基本素質。
中等職業教育的目標是培養面向基層、面向經營服務第一線的懂技術能操作的高素質勞動者。對于連鎖經營專業來說,我們的目標定位是培養學生適應現代經濟社會、國際化連鎖商業發展的要求,能夠勝任連鎖企業相關崗位及管理的初、中級應用型人才。我們學校圍繞相關崗位群,進行專業化方向分工,主要分為三個專業化方向:門店收銀理貨方向、品牌經營方向和連鎖配送管理方向。一學年基礎課程之后,學生選擇專業化方向。
為實現課程體系和教學內容的科學化、合理化,優化教學內容,合理設置專業課程。所有專業課程都體現著為職業能力培養而開設的理念,進行課程改革與調整時,強調“理論以夠用為度”及理論與實踐相輔相成的原則。我們適當減少了難度大、對操作技能影響小的理論內容教學的學時數,加大實踐案例教學和直接進店的實習學時,進行綜合課程開發。
教學中減化理論內容,刪減重復內容,以“夠用、適用”為原則,采用模塊化教學,例如圍繞如何作一名優秀店員分為多個模塊,并以收銀員、理貨員等的工作內容為核心,深入商場、超市進行實地考察,將石家莊市各超市,尤其是北國商城的企業文化、上崗要求、用人標準、工作制度、工作程序等充實到教學內容中,讓學生在校期間盡量多了解工作單位情況,為其實習就業做好心理鋪墊。同時,注重社會實踐,帶領學生進入各大商場、超市,感受工作氛圍,熟悉工作環境、觀察工作崗位、感悟職業能力,指導學生撰寫市場調查報告,開動腦筋,將理論與實踐相結合,提出合理化建議,也鍛煉學生,提高他們分析問題的能力。
在教學過程中,為培養學生的職業能力,開設“每日營銷寓言”、“經營之道”等活動,讓學生感悟營銷真諦,學會傾聽別人說話,鍛煉學生的膽量(公共場合發言),提高語言的組織、表達能力,學生們直接參與課堂教學,進行了師生的互動。并且教師結合專業理論進行點評,滲透德育教育,專業思想教育。另外設置“情景賣場”、“模擬銷售”等,通過“情景賣場”,描述一個賣場化妝品、生鮮、家電、食品——各專柜的布置情況和銷售實景,讓學生將自己置身于銷售情景中,體會該賣場的店員服務,指出成功與不足,并記錄對自己的啟示,以便工作后能時時提示自己。同時,“情景賣場”之后,視情況要求學生進行模擬銷售,進行銷售體驗,提高自身職業能力。
零售行業是所有行業中就業門檻兒最低的一個行業,也是最充滿機會的行業。在這個行業中成功與否不以文憑而論,而吃苦耐勞、不怕困難、團結協作精神比文憑更重要。要適時對學生進行抗挫折教育,希望培養出來的學生,除了能夠在大中型零售企業中謀得一席之地,還要能夠適應職業的變化,具有在職業群就業、轉崗、晉升的能力,積累條件,待時機成熟創辦自己的店鋪。教學中,也注意滲透創辦小店鋪的相關知識,鼓勵學生先崗位就業,再自我創業,創業更勝于就業!
連鎖經營專業是一種非工科專業,它沒有工科專業那種看得見、摸得著的操作技術,其技能技巧具有不確定性和抽象性的特點。所以,教學中,一般通過以下幾種形式加強學生技能實訓:在理論課堂中采用案例再現模擬、現場銷售模擬;每學期帶領學生進入商場、超市參觀或臨時頂崗;每年技能節對學生進行強化訓練;畢業前有半年時間在各大超市頂崗實習。這樣,經過實訓的學生,一畢業就能上崗工作,實現了工作能力與企業用人要求的零對接,增強了學生的就業競爭力。
中職教育改革的思路多種多樣,但都應充分強調和突出職業能力和綜合素質的重視培養,突出學生專業技能。我們必須改變傳統的教學模式,擁有先進的教育理念,采用先進的教學手段,注重學生整體素質的提高,爭取讓教學與就業市場最近距離接觸。
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