【摘要】 當前廣西旅游院校本科人才培養存在學生職業素養低、專業特長不明顯、對口就業率低、工作職業技能差以及“雙師型”專業教師短缺等諸多不足。本文針對這些主要問題提出重視職業素養教育并增設職業規劃類課程，強化專業方向特色定位與課程設置的對應性，構建特色實踐教學體系，多途徑加強“雙師結構”教師隊伍建設等旅游本科人才培養的改革思路，以期為廣西旅游院校應用型旅游本科人才培養提供有益參考。
近年來，在廣西壯族自治區黨委和建設旅游先進省區的發展方針指導下，廣西的旅游業發展迅猛，對全省經濟社會發展的貢獻日益顯現，已成為帶動第三產業發展的龍頭。
2008年1月，國務院正式批準實施《廣西北部灣經濟區發展規劃》，北部灣經濟區開放開發迎來發展新突破；2009年9月11日，由旅游局和廣西區人民共同編制的《北部灣旅游發展規劃》在北京通過評審；2009年12月7日，國務院發布的《國務院關于進一步促進廣西經濟社會發展的若干意見》中作出了廣西應積極加快發展旅游業的戰略部署；2011年是中國—東盟自貿區建成一周年，在中國—東盟自貿區建設的推動下，作為前沿陣地的廣西與東盟的旅游合作發展迅速，雙方在旅游領域的合作不斷深化。據廣西區旅游局公布的統計數據，2009年，廣西實現旅游總收入701億元，同比增長31.3%，旅游總收入相當于全區gdp的9.1%，接待國內游客首次突破1億人次，達到1.18億人次；2010年全區接待游客1.43億人次，同比增長19.2%，旅游總收入952.95億元，同比增長36%。
上述積極因素促使廣西對旅游人才的需求旺盛，急需大量一流的高級旅游管理人才和服務隊伍，即專業水平高、競爭意識強、具備跨國交流能力的優秀旅游人才。據《廣西壯族自治區區人民關于加快建設旅游強區的決定》（桂政發[2010]92號），到2015年，廣西直接從業人數將超過100萬人，帶動社會關聯就業人數將超過500萬人。新形勢為廣西旅游本科專業提供了難得的發展機遇和空間。
廣西開設了旅游管理本科專業的高校主要有廣西大學、桂林理工大學、廣西師范大學等13所普高本科院校和廣西師大漓江學院、廣西大學行健文理學院等4所獨立學院。本課題組通過進入各院校網站查找、電話訪談、實地走訪等方式，發現了廣西旅游管理本科院校人才培養存在的主要問題。
旅游業是服務性很強的行業，對從業人員的職業素養要求很高，職業規劃意識尤為重要。但是課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業課程體系，發現幾乎沒有涉及職業素養教育和職業規劃意識培養的課程。由此引發下列問題：首先，旅游本科畢業生一般都向往能在旅游企業的中高層管理崗位發展，可是企業剛接受新員工時，通常要求他們從基層做起。基層工作非常辛苦，剛畢業的本科生往往難以適應這種工作要求。其次，年輕學生大多無法適應企業復雜的人際關系，缺乏歸屬感，加上沒有長遠的職業規劃，他們很容易一遇到困難就退縮。另外，未經過職業素養教育的學生缺乏良好規范的做事習慣和自我約束能力，不能以一個職業人的形象立足于工作崗位，因此很多旅游企業對本科生的負面評價比較多，認為他們“不實用，不好用”。以上種種情況導致旅游本科畢業生在首次就業后不久即出現挫敗感，極易在心理上排斥旅游行業，對職業的忠誠度降低，難以穩定度過在企業基層工作的鍛煉期，頻頻跳槽。
旅游業是一個綜合性行業，其人才需求主要集中在酒店業、旅行社、景區管理和職能管理部門等用人要求差異相當大的幾個行業。因此，專業教育上應該有明顯的傾向性，課程設置要有很強的針對性。然而，課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業課程設置發現，除存在“因人設課”的弊端外，多數院校是就該校原有的管理學、地理學、經濟學、歷史學或環境科學等依托專業來設置旅游管理專業，除教育部圈定的專業主干課程外，特色專業課程偏少，多采取“廣而不專”的課程體系設置。即旅游業所涉及的每個方向都有觸及但卻又不深不專，這樣的課程設置很難對應旅游業對口企事業單位所分別需要的知識結構和技能，導致旅游管理專業的本科畢業生專業特長不明顯，實際能力和綜合素質與用人單位要求存在差距，缺乏就業上的核心競爭力，專業對口就業率低。
據統計，近年來旅游管理專業本科生的初次就業情況大致是“三三開”，即到酒店、旅行社、景區、旅游、旅游職能部門等對口性旅游行業的為1/3；到與旅游業有一定相關性的諸如交通、通訊等大旅游行業的為1/3；其余的為1/3。但隨著畢業后時間的推移，對口旅游行業的就業者向非專業職位的流動相當嚴重，最終的對口就業率不到20%。
首先，除桂林理工大學、廣西大學、廣西師范大學等廣西老牌知名高校基礎好、辦學實力雄厚外，不少旅游院校辦學經費短缺，教學設備匱乏，旅游教學缺乏基本的服務技能模擬實訓室，辦學的硬件條件不符合應用型旅游人才培養的標準，導致導游實務、前廳與客房管理等課程的階段性實踐課無法開展。其次，多數旅游院校社會辦學資源不足，缺乏有實力的旅游企業參與合作辦學，造成學生在企業無法進行輪崗和管理實習，學生實際收益不大。另外，學生在旅游企業實習的過程中，學校指導教師不便參與實習單位的服務與管理工作，而實習單位的指導人員缺乏指導實習生的積極性，其指導工作如同虛設，導致實習期間對學生的指導和管理嚴重缺位，使實習流于形式，無法達到預期的效果。
旅游業是實踐性很強的行業，發展旅游高等教育需要一支理論水平高且實踐經驗豐富的專業師資隊伍作為根本保證。據調查，廣西高校的旅游管理本科專業除個別學校外，總體上辦學時間較短，師資優勢不明顯。17所旅游本科院校中，多數旅游教學團隊的專業結構和教師的知識結構不合理，大多數教師缺乏從事旅游實際工作的經驗和行業背景，新出校門或“半路出家”者居多，“雙師型”師資匱乏，其專業教學團隊難以適應應用型旅游本科人才培養的需要。以筆者所在的梧州學院為例，旅游管理教研室共有專任教師9人，其中僅1位教師有曾在旅行社和酒店就職的經歷，其他教師都是從高校畢業后直接到校任教，或從其他專業“轉行”。他們雖然有較高的學歷層次，理論水平較高，但缺乏行業背景或未受過系統的專業培訓，實踐能力較差，很難引導學生掌握合理解決旅游企業運營過程中出現的實際問題和突發事件的有效經驗和方法。
為幫助旅游本科畢業生平緩度過從學校獨自走向社會就業的心理失衡期，實現“軟著陸”，并且能穩定度過必要的基層工作經驗積累階段，廣西旅游本科院校應重視職業素養教育并增設職業規劃類課程，使之貫穿學生本科4年的學習過程。
職業素養教育可采取課堂案例教學、開設講座、舉辦知識競賽、演講比賽、主題征文活動等豐富多樣的形式進行，其主要目標是讓學生認識并領悟旅游服務業的本質，培養專業人士的思維方式，幫助他們培養并樹立敬業精神。只有培養自身的敬業精神才能夠正確認識和對待基層工作，克服害怕從基層做起的畏難情緒，樹立從基層做起的發展信心。
對大學生而言，職業生涯規劃是在自我認知的基礎上，根據自己的專業特長和知識結構，結合社會環境與市場環境，對將來要從事的職業以及要達到的職業目標所做的方向性方案。廣西旅游本科院校有責任幫助旅游本科學生在校期間培養職業規劃意識，建立起自己的職業規劃，使職業規劃類課程貫穿本科4年的學習。具體措施為：大一幫助學生了解自己的特長和興趣，確定未來工作的大方向；大二通過短期針對性強的社會實踐，了解旅游業特定崗位的任職要求，認清自己現在與任職資格之間的差距，據此制定長期職業規劃和短期學習計劃；大三時創設學生真實接觸自己理想崗位的機會，培養其根據實際情況修改及執行職業規劃和學習計劃的能力；大四給予學生應聘工作的各種輔導，如面試技巧、簡歷制作技巧等。另外，鼓勵學生把職業規劃的理念運用到實際工作，尤其是在艱苦的基層工作時，職業規劃能幫助他們克服繁重工作所產生的煩躁情緒，順利度過必須在企業基層工作的鍛煉期，最終實現在旅游企業中高管理層發展的目標。
目前，由于中國—東盟自由貿易區的不斷發展以及廣西北部灣經濟區的開放開發的經濟大背景，廣西旅游人才的需求主要為旅游管理和策劃、酒店運營管理等運營管理類中高級人才，并急缺小語種涉外導游和會展旅游人才。抽樣調查顯示，目前廣西旅游業按緊缺程度由重到輕的排位依次為：經營管理、市場營銷、旅游策劃、旅游商務、旅游文化、會展旅游等各類人才。
針對廣西旅游市場對人才的實際需求，為提升旅游本科生就業上的核心競爭力，突出其專業特長，提高其專業對口就業率，建議廣西各旅游本科院校可結合自身的辦學基礎、資源優勢和師資力量，突出專業特色定位，并圍繞具體的專業定位重新設置課程體系。可以采用主要由基礎課程模塊、專業課程模塊和拓展課程模塊組成的模塊式課程體系，其特點是以基礎課程為基礎，以專業課程為主體，以相關學科課程為延伸。基礎課程一般在大一開設，由公共基礎課、學科基礎課和專業基礎課組成；專業課程大多集中在大二大三開設，由不同專業方向的專業課組成，每部分專業課程按旅游學科知識體系的結構特點確立；拓展課程模塊由與旅游相關的學科和文化素質課程組成。其中專業課程模塊是課程教學體系的核心部分，也是培養旅游管理高級人才的重要內容。例如，某高校如果以會展策劃與管理為專業方向進行人才培養，在專業課程模塊的設計方面應側重開設與會展旅游相關的課程，如會展概論、會展實務、會展項目策劃與組織、會展項目管理、會展場館經營與管理等等，并對學生進行“會展策劃與實務”崗位資格認證的培訓，爭取在畢業前獲得會展師證書。
旅游管理專業的特殊性決定了各高校必須在教學中注重實踐性教學。針對廣西旅游本科院校在實踐教學存在的實際問題，筆者認為實踐教學應進一步強化實習環節的有效性與針對性，重點應改進下列兩個方面。
（1）加強校內外模擬實訓室和實習基地建設，重視學生實踐操作能力的培養，改變傳統的“理論知識—現場觀摩—崗位實習”人才培養的實踐教學模式，創新構建“學校—職能部門—旅游企業”三位一體的教學與專業實踐的的特色實踐教學體系，使實踐教學的觀摩性、操作性、分析性提升到設計性、綜合性、研究性的高層次，建立操作實習、模擬實習、調查實習、咨詢實習等開放的實習機制，使實踐教學環節走上系統化軌道。
（2）積極探索建立與旅游企業聯合辦學的機制。這方面可學習暨南大學旅游專業校企聯辦的經驗。暨南大學與中旅集團聯辦了中旅學院，學生從第二學期起上午上課，下午到企業實習，既把課堂知識轉化為實踐能力，又能在實踐中發現問題、解決問題。還可采取與旅游景區等企業聯營等形式進行實踐性辦學，讓學生在老師與企業管理人員的指導下，在實訓性經營管理的實踐中體驗與鞏固專業知識，實現多工種、多崗位輪調式交叉實踐，獲得必要的工作經驗，加快由學生到職業人的轉變。
應用型本科旅游人才培養必須有“雙師型”專業教師隊伍作保證。調查發現，旅游管理專業的學生最期望教師是有實踐經歷、關注行業動態、與業界保持良好關系，并具有良好教學能力、理論基礎和研究能力的“雙師型”教師。為盡快改善師資隊伍薄弱、“雙師型”專業教師短缺的現狀，筆者建議廣西旅游本科院校可根據本校旅游專業建設的要求，采取下列具體措施：提高師資隊伍的教學業務能力和實戰能力，有重點地選擇教師進行培訓進修，提高專業水平；積極開展專業教師到相關旅游企業掛職鍛煉活動，促進人才培養與行業發展的緊密結合；引進和聘請當地旅游行業資深人士參與教學，緩解“雙師型”專業教師短缺局面；建立傳幫帶的長效機制，強化青年教師的職業能力和教學水平，使他們盡快成為合格的“雙師型”旅游專業教師。
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